Olga Mitrović
Funkcija: Istraživač u Odelјenju za tehnologiju prerade voća
Naučno zvanje: Naučni savetnik
Znanje jezika: Engleski jezik
ORCID: 0000-0002-3604-8108
eNAUKA: Profil
Email: E-mail
INFORMACIJE:
Doktor biotehničkih nauka (tehnološko inženjerstvo). Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, 2012.
Diplomirani inženjer polјoprivrede za tehnologiju konzervisanja i vrenja. Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, 1987.
Tehnologija sušenja voća - šljiva.
Tehnologije vrenja, tehnologija proizvodnje voćnih rakija.
Ispitivanje hemijskog sastava, bioaktivnih komponenata i antioksidativnog kapaciteta plodova i prerađevina od voća.
- Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja
- TR–31093 – Uticaj sorte i uslova gajenja na sadržaj bioaktivnih komponenti jagodastog i koštičavog voća i dobijanje biološki vrednih proizvoda poboljšanim i novim tehnologijama (2011‒2015) – učesnik.
- TR–20013A – Stvaranje i proučavanje novih genotipova voćaka i uvođenje savremenih biotehnologija gajenja i prerade voća (tehnološki razvoj, 2008-2010.) – učesnik.
- TR–6882B – Stvaranje, odabiranje i proučavanje genotipova voćaka bolјih biološko-privrednih osobina – (2005–2007) – učesnik.
- Međunarodni projekti
- The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in changing environment: Strawberries, Currants, Blackberries, Blueberries and Raspberries- EUBerry (FP7 projekat gde je Institut za voćarstvo podugovarač sa učesnikom na projektu iz Polјske, 2013-2014) – učesnik.
Naučno voćarsko društvo Srbije.
Član Naučnog veća Instituta za voćarstvo, Čačak.