Saradnici

• Dr Olga Mitrović
• Mirjana Pajić, tehnički saradnik-laborant

Naučno-istraživačka delatnost

1. Ispitivanje biohemijskih i tehnoloških karakteristika plodova sorti različitih vrsta voćaka;
2. Ispitivanje pogodnosti različitih sorti i perspektivnih hibrida voćaka za različite tehnološke postupke prerade;
3. Ispitivanje kinetike sušenja plodova šlјive;
4. Utvrđivanje uticaja tehnoloških faktora na hemijski sastav, bioaktivne komponente i senzorne karakteristike sušenog voća;
5. Ispitivanje uticaja karakteristika voća na prinos, zdravstvenu vrednost i kvalitet voćnih rakija;
6. Proučavanje uticaja različitih tehnoloških operacija na hemijski sastav i senzorne karakteristike voćnih rakija.

Usluge

• Analiza pH vrednosti zemljišta
• Kontrola plodnosti zemljišta (pH, humus, N, P, K, CaCO₃)

Slike